Zöldséges sajtgolyók

* Elkészítési idő: 30 perc vagy több

Hozzávalók:

- 20 dkg feta sajt
- 3 evőkanál túró
- 1 evőkanál szikkadt, elmorzsolt kenyérbél
- 2-3 db piros retek
- 1 zsenge sárgarépa
- 1 csokor snidling
- pirospaprika, só

A sajtot összemorzsoljuk, elkeverjük az áttört túróval – de együtt tökéletesen elvégezhetjük a Krumplinyomó segítségével. Hozzászórjuk a kenyérbelet, megszórjuk egy pici pirospaprikával, sóval, ha szükséges és alaposan összegyúrjuk. A répát és a retket (piros héjával együtt!) a Konyhaművész Univerzális Reszelőbetét segítségével lereszeljük, a snidlinget pedig nagyon apróra felvágjuk. Ekkor jöhet a „segítség”, már 4-5 éves gyermekekkel együtt is végezhetjük a következő műveleteket. A sajtkrémből apró golyócskákat formázunk, az egyiket reszelt répába, a másikat reszelt retekbe, a harmadikat snidlingbe forgatjuk – míg a hozzávalók tartanak – és fogvájót szúrunk bele. Az elkészült golyócskákat salátalevélen tálaljuk, de bármilyen hidegtálon megállja a helyét.

Az elkészítéshez feltétlenül szükséges: Konyhaművész Univerzális Reszelőbetét

Szendrei Jánosné Évi
Miskolci Területi Képviselet