Sajtos sertéskaraj

* Szezonális: Kiemelt napok a naptárban
* Elkészítési idő: 45 perc
* Főzési idő: 30 perc

Hozzávalók:

- 4 szelet sertéskaraj,
- só, őrölt fekete bors,
- 1 evőkanál olvasztott vaj,
- 10 dkg kemény sajt (ementáli/gouda),
- ½ teáskanál édesnemes paprika,
- ½ evőkanál vaj

A húst megmossuk, szárazra töröljük, sóval és borssal ízesítjük. Kevés sót használjunk, mert maga a sajt is sós. Az olvasztott vajat a Mesterszakács Nagy Nyeles Serpenyőben felforrósítjuk, és a hús mindkét oldalát sötétbarnára sütjük benne. A szeleteket kivesszük és a 2,8 literes Mesterszakács Füles Serpenyőben egymás mellé fektetjük. A Konyhai Malmon lereszeljük a sajtot, és elosztjuk a húsokon. Egyenletesen megszórjuk paprikával, és vékony vajszeleteket teszünk rájuk. A sütőt 220 °C-ra bemelegítjük, és kb. 10 perc alatt megsütjük benne a húsokat, amíg a sajt megolvad.
Ezt az ételt zöldséggel is elkészíthetjük, így különösen ízletes lesz: 2-3 piros és sárga paprikát elfelezünk, kicsumázunk, kivágjuk az erét, megmossuk, és csíkokra vágjuk. A sült karajt kivesszük a Mesterszakács Nagy Nyeles Serpenyőből, a paprikát a vajban megpirítjuk, majd a húson elosztjuk, sajttal megszórjuk, és azt rásütjük.

Gál Edit
Nyíregyházi Területi Képviselet