Zöldségleves óriás kuszkusz-gombóccal
* Szezonális: Kiemelt napok a naptárban
* Elkészítési idő: 1 óra vagy több
* Főzési idő: 30 perc
Hozzávalók a kuszkusz-gombóchoz:
- fél kg csirkemell,
- egy kis fej vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 tojás,
- 15 dkg kuszkusz,
- só,
- bors,
- aprított petrezselyem
A fokhagymát, vöröshagymát és végül a csirkemellet apró lyukú darálón ledaráljuk. A 3 literes Konyhaművész Keverőtálba a darált dolgokhoz adjuk a többi hozzávalót, ízesítjük sóval, borssal, és jól összekeverjük. Kézzel óriás gombócokat készítünk belőle, amit frissen a levesbe főzünk. Ezt előre is elkészíthetjük, és felhasználásig a Hópelyhes Fagyasztó Edényeink egyikében le is fagyaszthatjuk.
Hozzávalók a zöldségleveshez:
- mindenféle zöldségből egy kevés (borsó, fehér- és sárgarépa, zellerszár, karfiol, brokkoli, karalábé, kelbimbó, vöröshagyma),
- ízlés szerint jódozott só,
- 1 dl szőlőmag olaj
A vöröshagymát Kézi Aprítóval felaprítjuk, a fehér- és sárgarépát, a karalábét felszeleteljük a Mesterszakács Szeletelő Kés segítségével. A karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük, a leveleit és a szárait is felhasználjuk. A 7,6 literes Mesterszakács Főzőedényben felmelegítjük az 1 dl szőlőmag olajat, és ebben kissé átpirítjuk a hagymát, majd az összes zöldséget beleforgatjuk és átpároljuk. Felengedjük vízzel az edény 6 litereses jelzéséig. Tetszés szerint ízesítjük, lefedjük, és mihelyt a fedőn a gőz lecsordul, belefőzzük a gombócokat. 5 perc főzés után el is zárhatjuk a főzőlapot, kb. 20 perc után fogyasztható.




