Húsos spárgaragu

* Szezonális: Kiemelt napok a naptárban
* Elkészítési idő: 45 perc
* Főzési idő: 30 perc

Hozzávalók:
- 50 dkg csirkemell,
- 3 evőkanál olaj,
- 1 db póréhagyma,
- 1 piros kaliforniai paprika,
- 30 dkg spárga (fehér),
- 2 dl tejszín,
- 1 evőkanál petrezselyem,
- 2 kávéskanál citromlé,
- só,
- fehérbors

A Mesterszakács Nagy Nyeles Serpenyőt felforrósítjuk, beletesszük a csíkokra vágott húst, és megpirítjuk. A húshoz hozzáadjuk a felcsíkozott paprikát és a karikákra vágott póréhagymát, majd néhány perc múlva a spárgát. Sózzuk, borsozzuk, és rövid idő alatt összepirítjuk, majd kevés vizet hozzáadva, lefedve pároljuk 6-8 percig. Amikor a zöldségek puhák, de a spárga még roppanós, ráöntjük a tejszínt, megszórjuk petrezselyemmel, és meglocsoljuk citromlével. Összeforraljuk és tálalhatjuk. Köretnek főtt tészta illik hozzá.

Dr. Csiszár Gusztávné
Nyíregyházi Területi Képviselet