Rizsfelfújt

* Szezonális: Kiemelt napok a naptárban
* Elkészítési idő: 1 óra vagy több
* Főzési idő: 45 perc

Hozzávalók:

- 1,3 l tej, 
- 30 dkg rizs,
- 2 dl tejszín,
- 15 dkg cukor,
- 4 zacskó vaníliás cukor,
- 6 tojás,
- 1 citrom,
- 5 dkg vaj,
- zsemlemorzsa

A 2,8 literes Mesterszakács Nyeles Főzőedényben felforralt tejbe beleszórjuk a vaníliás cukrot, pici sóval ízesítjük és beleszórjuk a megmosott, beáztatott, lecsepegtetett rizst. Lassú tűzön lefedve, párszor átkeverve puhára főzzük. Belekeverjük a tejszínt, és egy tálra borítva kihűtjük. A tojásfehérjéket 10 dkg cukorral kemény habbá verjük a Konyhai Mindenttudóban a keverőlapát segítségével, óvatosan belekeverjük a tojássárgákat és a citrom lereszelt héját. Összeforgatjuk a rizzsel, és vajjal kikent, zsemlemorzsával beszórt Mesterszakács Nagy Nyeles Serpenyőbe öntjük. Tető nélkül előmelegített sütőben, nem túl erős lángon szép pirosra sütjük. Porcukorral meghintve, bármilyen gyümölcsből készült mártással meglocsolva kínáljuk.

Ábel Miklósné
Szolnoki TK