Tojásos sült rizs

* Elkészítési idő: 30 perc vagy több
* Főzési idő: 30 perc

Hozzávalók:

- Főtt rizs (thaiföldi, kínai vagy indiai rizs),
- napraforgóolaj,
- 2 db tojás,
- 1 db újhagyma,
- só,
- rizskivonat (más néven kínai só) vagy húslé,
- szójaszósz

A tojásokat felverjük, az újhagymát a zöldjével együtt felaprítjuk. A Mesterszakács Wokot felforrósítjuk, beleöntjük a napraforgóolajat (kb ½ tojásnyit), és addig forraljuk, amíg enyhén fodrozódni és füstölögni nem kezd. Beleöntjük a felvert tojásokat, és enyhén átsütjük, majd Mesterfogás Keverőkanállal felaprítjuk. A tojást kevés ideig kell sütni – nem kell megvárni, amíg teljesen piros lesz, mert akkor kiszárad. Hozzáadjuk a főtt rizst, és összekeverjük. Addig kell sütni, amíg a szemek szét nem válnak, és enyhén át nem pirulnak. Végül hozzáadjuk a sót, majd az újhagymát, és addig sütjük, amíg a hagyma intenzíven illatozni nem kezd (kb. ½ perc). Ezt követően jön egy kevés rizskivonat vagy húslé. Ha valaki szójaszószos sült rizst akar, akkor most kell egy kevés szójaszószt beleönteni, éppen, hogy a színe szép legyen.

Boruzsné Galamb Ágnes
Kaposvári Területi Képviselet