Sonkával és zsályával sült csirke/pulykamell

* Elkészítési idő: 30 perc vagy több
* Főzési idő: 30 perc

Hozzávalók:

- 60 dkg pulyka- vagy csirkemell filé,
- 20 dkg füstölt (nem főtt) sonka, szeletenként
- 1-2 db friss zsályalevél,
- ízlés szerint só,
- kevés zúzott fokhagyma
                                           
A húst vékony szeletekre vágjuk és egyik felét a 28 cm átmérőjű Mesterszakács Serpenyőben zsiradék nélkül pirosra sütjük. Ha az edény már „elengedte” a husit, kivesszük egy tányérra, és a nem pirított felüket bekenjük egy kevés zúzott fokhagymával, majd visszatesszük az edénybe. A már pirított felükre ráhelyezünk egy-egy szelet füstölt sonkát és erre 1-2 zsályalevelet. Először fedő nélkül, forró edényben ezt az oldalát is megpirítjuk a húsnak, majd fedő alatt kis lángon puhára pároljuk. Friss salátával tálaljuk.

Csukásné Reményi Györgyi  
Székesfehérvári TK